Диету при аллергии врачи рекомендуют соблюдать всегда и всем. Она необходима по следующим причинам:

• позволяет выяснить аллергены, вызвавшие негативную реакцию (элиминационные диеты);
• дает возможность снизить пищевую нагрузку (базовые диеты).

Продукты по-разному действуют на организм. По степени аллергизирующего действия их делят на следующие уровни:

Куриное мясо, яйца, рыба, шоколад, алкоголь, молоко, ракообразные, цитрусовые, ягоды, некоторые фрукты (хурма, гранаты, дыня), кофе, какао, орехи, мед, грибы, овощи (томаты, сельдерей), рожь, пшеница и др.

Картофель, свинина, индейка, персики, красная смородина, арбузы, бананы, перец, кукуруза, клюква, рис, гречка.

Маложирная баранина, кабачки, патиссоны, зеленые и желтые яблоки, слива, тыква, крыжовник, огурец.

Наиболее популярной диетой при аллергии, которая назначается во многих случаях, является гипоаллергенная система питания по А. Д. Адо. Она предполагает исключение из меню таких продуктов:

• все цитрусовые;
• майонез, яйца, копчености, уксус, горчица, специи;
• алкогольные напитки;
• блюда из птицы;
• продукты из рыбы;
• какао, кофе, конфеты, шоколад;
• молоко;
• орехи;
• овощи: баклажаны, томаты, редька, хрен, редиска;
• дыня, арбуз, ананас, клубника;
• изделия из сдобного теста;
• мед;
• грибы.

Что можно кушать, придерживаясь такой диеты:

• овощные и крупяные супы;
• вареный картофель;
• отварная говядина;
• свежие кисломолочные изделия;
• каши;
• свежие огурцы, укроп, петрушка;
• печеные яблоки и компоты из яблок;
• растительные масла (оливковое, подсолнечное, сливочное);
• белый хлеб (не сдобный);
• чай, сахар.

Врачи назначают такую диету при аллергии на коже. Строгие ограничения в еде должны соблюдаться до полного исчезновения аллергических проявлений. Если болезнь имеет хронический характер, то лечебную систему питания изменять нельзя.

Какую диету надо соблюдать при обострении аллергии

В такой период рекомендуется несколько дней поголодать. В течение двух дней вы можете пить только воду и слабый чай. После этого назначается диета, которая основана на продуктах, редко вызывающих аллергию.

Что можно кушать: хлеб вчерашней выпечки, вегетарианские супы, каши без масла и молока. Употреблять продукты следует малыми порциями около 6 раз в день. Когда состояние улучшится, в рацион постепенно добавляют другие продукты: мясные блюда, щи, омлеты, молочные изделия, запеканки, кофе.

В меню нельзя включать продукты с пищевыми добавками, сдобу, копчености, соления, мороженое, маринады, консервы, шоколад, какао и алкоголь.

Практика показывает, что соблюдение диеты на начальных этапах аллергии способствует быстрому выздоровлению. Если у человека есть аллергические реакции, то в рационе не должно быть продуктов, провоцирующих аллергию. Следует питаться только такой пищей, которая не раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Недопустимо употреблять продукты с консервантами, красителями, эмульгаторами и стабилизаторами. В меню надо включить натуральную пищу, которая хорошо переносится организмом.

Когда назначают элиминационные диеты

Если аллерген известен, то в фазы обострения следует исключить продукты, в которых он содержится. Перекрестные аллергены (имеющие схожий состав) также под запретом.

Элиминационные диеты назначают для предупреждения обострений. Если аллергия имеет хронический характер, то диету надо соблюдать постоянно. При сезонном характере заболевания диеты придерживаются в фазу пыления аллергена-растения. Система питания здесь такая же, как и при диете по Адо.

Надо ограничить прием следующих продуктов: кондитерские изделия, маринады, соления, копчености, алкоголь, сахар, какао, мороженое, шоколад. Под запретом: орехи, мед, яблоки, вишня, черешня, персик, орехи, абрикос. Более конкретный набор запрещенных продуктов зависит от вида аллергена.

Элиминационная диета — это система исключения, которая всегда назначается при пищевой аллергии. Она дает возможность выявить, какой именно продукт провоцирует нежелательную реакцию организма. Изъяв такой продукт из рациона, можно улучшить состояние здоровья. Например, если у человека обнаружили аллергию на молоко, то ему назначают безмолочную систему питания. Строгая диета при пищевой аллергии должна соблюдаться, если выявлена одновременная реакция на несколько разных продуктов.

Диета при аллергии у детей

Чаще всего детям назначают гипоаллергенную диету. Она предполагает составление специального рациона, исключающего аллерген. Ее рекомендуется соблюдать около недели.

Сделать правильное меню для малыша-аллергика довольно сложно. Но даже строгая диета может включать в себя полезные и вкусные блюда. Питание ребенка зависит от индивидуальных особенностей. С разрешения лечащего врача в меню можно включить мясные блюда: паровые тефтели, подливка из фарша, фрикадельки. Разрешается готовить бобовые и каши (гречневая, рисовая, овсяная, пшенная, гороховая). Применяя фантазию, вы можете готовить разнообразные кашки. Они могут быть сладкими, солеными, с овощами, кусочками фруктов, с фруктозой.

Запрещены те же продукты, что и в гипоаллергенной диете для взрослых.

Диета при аллергии на лекарства

Некоторые люди не переносят отдельные виды лекарств. Это проявляется аллергическими реакциями. Такой тип аллергии встречается довольно редко. Однако аллергические проявления в легкой форме наблюдаются у 10% пациентов. Если вы заметили такую реакцию, то следует немедленно прекратить прием препарата. Надо принять какой-либо сорбент. Это может быть фильтрум или активированный уголь. Также необходимо сделать клизму.

В первые дни после недомогания необходимо голодать. Допускается только прием чистой воды. Это необходимо, чтобы организм мог очиститься. Далее врачи назначают гипоаллергенную диету.